Genel

Ispanakgiller familyasından olup buğday ve tahıl grubundan değildir. Çiçeklerindeki tohumlardan elde edilir. Genellikle soğuk iklimlerde yetişen bir bitki türüdür. Güney Amerika kökenli bir tohum türü olan kinoa son zamanlarda ülkemizde de yetiştirilmeye başlanmıştır. Nasa astronotlarının tükettiği bir protein kaynağı olması ile birlikte popülerleşmiştir. Besin Değeri; % 21 kompleks karbonhidrat, % 5 protein, %3 lif, %[...]

Her ne kadar isminde buğday geçse de karabuğday, kuzukulağıgiller familyasından olup buğday türleri ile ilgisi yoktur.  Kurak ve serin iklimlerde yetişir ve verimliliği düşüktür. Besin Değeri; Karabuğday %13-15 arasında protein değerine,  % 2-4 arasında yağ oranına sahiptir. Demir, magnezyum, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi mineraller vb vitaminleri açısından zengindir. Yüksek oranda lif içerir. Karabuğday, yüksek oranda[...]

Avokado Puding 2 porsiyon Malzemeler 1 su bardağı Badem sütü 1 yemek kaşığı Kakao 1/4 Olgun avokado 2 yemek kaşığı Yulaf ezmesi Hazırlanışı Tüm malzemeleri blenderize edin. 2 saat dolapta beklettikten sonra tüketin. Afiyet olsun. Coco Star 7-8 porsiyon Malzemeler 1 Su Bardağı Hindistan Cevizi Tozu 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Yağı 150 gr %99’[...]

Ev Yapımı Ketçap 10 Porsiyon Malzemeler 1 Su Bardağı Domates Konservesi* 1 Adet Orta Boy Pancar  ½ Çay Bardağı Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası 1 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi 1 tutam Tuz** *Yazdan kendi yaptığımız domates konservelerimizden kullanıyoruz. **Konserve yaparken tuz koyduğumuz için ketçaba tuz eklerken dikkatli olmalıyız. Hazırlanışı[...]

Bademli Sebze Çorbası 5 Kişilik Malzemeler 1 adet orta boy Karnabahar 200 gr Pırasa beyazları veya soğan 4-5 diş Sarımsak 1/3 su bardağı Kabukları soyulmuş badem Kemik/Tavuk suyu/Normal su Baharat Tuz Sadeyağ Hazırlanışı Pırasaları incecik kıydım. Sarımsak ve 1 adet soğanı minicik doğradım. Bademleri geceden (veya sabah erkenden) ılık tuzlu suya koyup soydum ve 4e[...]

Atıştırmalık Baharatlı Nohut 2 Kişilik Malzemeler 1 su bardağı Nohut 1 tepeleme çay kaşığı Kimyon 1 tepeleme çay kaşığı Kırmızı Toz Biber 1 diş Sarımsak 2 yemek kaşığı Zeytinyağı 1 silme çay kaşığı Tuz Hazırlanışı Sarımsağı eziyoruz. Nohutları haşlayıp süzüyoruz, iyice kuruladıktan sonra zeytinyağı, tuz, sarımsak ve baharatları ekleyip iyice harmanlıyoruz. Fırında 200 derecede 30dk[...]