Her baharat, içerisinde birden çok fitokimyasallar bulundurmaktadır. Bu fitokimyasal içerikler bitkinin
hayatta kalma reçetesidir. Zararlı mantarlardan, patojenlerden, böceklerden koruyucu görev
üstlenmektedir. Baharatlar ilk çağlarda özellikle et ve türevleri olan gıdaların bozulmasını önlemek
veya kötü kokuları örtmek için tuz ile birlikte kullanılmıştır. Günümüzde ise sağlığa olan katkıları ile
gündeme gelmektedir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmesinin yanında ayrıca metabolizmamızı
hızlandırarak vücut ağırlığımızı dengede tutmaya destek olacak dört sihirli baharatı sizlerle
paylaşacağım.
Çörek Otu
Çörek otunun, içindeki bileşenler sayesinde antioksidan, antitümör, antiinflamatuar, antibakteriyel
özelliklerinin yanı sıra bağışıklık sistemi üzerinde uyarıcı etkisi olduğu bilinmektedir. Çörek otu
tohumları; karbonhidrat, yağ, vitamin mineral ve vücut için alınması zorunlu olan sekiz çeşit amino
asit içermektedir. Çörek otunun; özellikle kan lipit değerleri üzerine olumlu etkilere sahip olduğu,
serum trigliserit değerini azalttığı bilinmektedir.
Zerdeçal
Zerdeçalın ana bileşeni kurkumindir ve bedenimizde antioksidan, antiinflamatuar, antibakteriyel ve
antiaterosklerotik olarak etki göstermektedir. Yağ, protein, karbonhidrat, lif ve farklı türden vitamin
ve mineraller içermektedir. Zerdeçal, aktif bileşenleri sayesinde yağ dokusundan sentezlenen tehlikeli
enfeksiyon yapıcı bileşenlerin üretilmesine veya etkinliğinin azalmasına yardımcıdır. Ayrıca iştah
düzenleyici bir protein yapımında artış sağladığı bilinmektedir.
Zencefil
Zencefil, içerisindeki biyoaktif bileşenler ile antioksidan özellikler göstermektedir. Aynı zamanda sahip
olduğu güçlü bileşenler ile vücutta yağ oluşum hızını düşürerek obezite tedavisinde kullanılmaktadır.
Kekik
Kekiğin içerisinde bulunan ve uçucu yağlardan olan karvakrol özellikle bakterilere, mantarlara karşı
koruyucu görev üstlenmekte ve bedenimizi toksinlerden arındırmaktadır. Sonuç olarak bu
baharatlarımızı günlük ılımlı miktarlarda beslenmemize ekleyerek hem bağışıklığımızı güçlendirebiliriz
hem de vücut ağırlığımızı koruyabiliriz.
